EITHEI и NEITHER

either ['aɪðə] (айвэ) - любой (из двух); один из двух; тот или другой

neither ['naɪðə] (брит. вариант произносится найвэ; америк. вариант произносится нив(ф)э(р)) - никакой (из двух представленных); ни тот, ни другой; ни один, никто (из двух) , ничто (из предложенных двух вариантов)

Два этих слова используются, когда мы говорим о двух вещах.

either - когда мы говорим об одной вещи из двух.

neither  - ни одной из двух

either ... or ['aɪðə 'ɔː] - или ... или (когда выбираем из двух и более)

I want either fish or a meat for dinner tomorrow. - Я хочу или рыбу или мясо на ужин завтра. (у меня есть выбор одного из двух)

either she or he will come - придёт либо она, либо он ( кто-то один из двух придёт)

either read or write! - либо читай, либо пиши! (у него/её есть выбор одного из двух)

Neither the fish nor the meat is available [ə'veɪləbl] in the restaurant. - Ни рыбы, ни мяса нет в (этом) ресторане. (Выбора нет. Я не могу выбрать ни рыбу, ни мясо.)

available [ə'veɪləbl] - доступный; имеющийся в распоряжении, наличный

neither ... nor ... ни ... ни  (ни тот, ни другой)